중국음식1 중국 음식이 기름진 이유 중국에는 요리 종류도 많고 볶고 굽고 삶고 찌고 끓이고 데치는 등 조리법도 다양해 40여 종이 넘고 하늘에서는 비행기를 빼고 땅에서는 식탁을 빼고 바다에서는 배와 잠수함만 빼곤 다 먹는다고 스스로 말할 정도로 재료로 무궁무진합니다. 하지만 중국 음식하면 떠오르는 몇 가지가 있죠. 대표적으로 강한 불에 볶아내는 볶음밥이나 볶음면류가 있습니다. 중국의 명시인으로 유명한 소동파가 즐겨 먹던 동파육이 생각나는 대목입니다. 한 조사에 의하면 중국 요리의 80%가 기름에 볶거나 튀기는 조리법을 사용합니다. 한국 사람들의 눈에는 그 양이 너무 많아 보일 정도입니다. 누구나 알고있다시피 기름진 음식은 몸에 좋지 않습니다. 기름진 음식은 소화기관에 무리를 주는데 이는 다른 영양소보다 위에 머무는 시간이 길기 때문입니다... 2023. 3. 25. 이전 1 다음
